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1 Sol Guía Repsol

El Equilibrista 33

Calle Ingeniero Salinas, 23. 35006 Las Palmas de Gran Canaria (Gran Canaria - Las Palmas)

Escaldón de gofio, cherne, frangollo, huevos moles, mojos, ropa vieja, cabra, vaca y vinos de las islas afortunadas figuran de continuo en la cambiante carta de 'El Equilibrista 33' para evidenciar una realidad: la raíz canaria cobra indudable protagonismo principal en el restaurante de Carmelo Florido, quien no escatima detalles ni explicaciones.

Es la suya una cocina creativa reconocible, de recuerdos y tradiciones, donde se unen lo emocional y lo racional. Sabrosa, especiada, contundente con sentido y memoria encuentra el anhelado complemento en un equipo de sala motivado.

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Carmelo Florido, con el Sol por El Equilibrista 33, recibido por primera vez en 2021

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido El Equilibrista 33 a lo largo de su historia

2013 Apertura del restaurante
2019 Galardonado como Recomendado Guía Repsol
2021 Galardonado con 1 Sol
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Canaria · Creativa De autor Precio desde: Menos de 35€

Cuenta con

Opciones para celíacos
Opciones veganas

Recomendación Guía Repsol makis, ceviches, elaboraciones con base de gofio

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Prácticas sostenibles

Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.

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