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Hernani , Gipuzkoa/Guipúzcoa
Santiago y Beñat, son un equipo joven en un espacio tradicional, que recuerda a un caserío en su decoración, aunque con detalles actuales. Su localización, en el centro de Hernani, es original. En su espacio, recuperan recetas clásicas de productos locales, con toques modernos. Aprovechan para hacer un menú por temporada con platos sencillos, renovados con originalidad, bien resueltos. Lo acompañan con nuevos ingredientes. La jefa de sala, Lucía, tiene una atención impecable.
Galantina de Lumagorri ahumada. Croquetas de sepia y langostino. Lubina con ondarresa de algas. Pato de las Landas. Txangurro Txili Krab y queso. Sopa de pescado.
Es el menú que mejor recoge la identidad de Errioguarda Enea, por lo que, su nombre en euskera es ''Nortasuna''
Menú de mercado entre semana que recoge de manera creativa los mejores productos en su mejor época.
Iturriaga Kalea, 12, 20120, Hernani, Gipuzkoa
943841558
https://errioguarda-enea.com/
@errioguardaenea
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/Amelia_15_bacalao.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El italiano con acento japonés de Paulo Airaudo")
/_00.zazpi.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Un barniz de modernidad para los guisos de siempre")
/Mugaritz_00.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Morder la manzana del placer")
