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Barcelona , Barcelona
Tributo al mar por parte de la familia Gotanegra y el chef sevillano (ex Bulli) Rafa Zafra. Un festival oceánico que tiene lugar cada día en un minúsculo comedor donde los clientes se sumergen en una atmósfera marinera, incluso con mostradores de pescado fresco, directo de los barcos de Roses. Cocina de mínima manipulación y producto sobresaliente.
Carpaccio de cigalitas con cebolla Caramelizada Homenaje al Bulli 1995 Chipirones a la andaluza con mayonesa de su propia tinta Gambas de Roses a la brasa Tarta de Queso
Calle Sant Antoni dels Sombrerers, 3. 08003 Barcelona (Barcelona)
932689197
http://www.restaurantestimar.com
@estimarzafra
Equipo
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