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1 Sol Guía Repsol

Estirpe

Plaza de la Concordia 13, 30510, Yecla
Producto hortícola de La Vega del Segura, chato murciano, caza, lubina y más capturas de la lonja de Santa Pola se unen en los tres menús de Estirpe, un restaurante de cocina cambiante, sostenible y saludable que desprende autenticidad y cuida cada detalle.
Al frente están Juan Azorín, chef autodidacta, y Ana Sánchez, quienes procuran elaborar, emplatar y servir evidencias de que se encuentra en un cruce de caminos, allí donde confluyen Murcia, Castilla-La Mancha y Alicante. Con ese empeño desarrollan platos inspirados en su paisaje, su patrimonio y su actividad cultural, lo mismo una montaña que una feria del mueble, y escarban en el recetario tradicional para poner al día su legado con técnicas y presentaciones contemporáneas.
Juan Azorín y Ana Sánchez de 'Estirpe' Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Estirpe a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Mediterránea · Murciana Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 40.00€
    Menú Atemporal
  • Menú Degustación 50.00€
    Menú Entorno
  • Menú Degustación 60.00€
    Menú Estirpe

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Jardín
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Ana Sánchez Ortuño
    • Jefe de cocina Juan Azorín Hernández

    Reserva una mesa

    info@estirperestaurante.com

    Por favor, contacta directamente con el restaurante.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.