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Guadalajara , Guadalajara
Restaurante centrado en alimentos de Guadalajara con guiños a otros lugares. Servicio de sala excelente, con formación y conocimiento de platos, del entorno y hasta de los proveedores de la vajilla. Carta que sorprende. Carta de panes y vinos muy acertadas, con numerosas referencias de Castilla-La Mancha y pequeñas bodegas de Guadalajara (algo difícil de encontrar en la oferta de restauración de la capital). El plato de entrante con el mapa de la provincia y los pequeños bocados de cada comarca es un acierto que sorprende al comensal y , además, se degusta con el pan artesano de Gustos de Antes, que utiliza harinas recuperadas de los valles de Palazuelos.
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
