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Molino de Alcuneza

Sigüenza, Guadalajara

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1 sol Guía Repsol 2023
  • Creativa De autor
  • Mercado
  • Emblemático
  • Gastronómico
  • Carne
  • Setas
  • Puchero
  • Precio desde: Más de 60€
  • Buenas vistas
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

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Hotel con mucho encanto y restaurante a cargo de Samuel Moreno, cocinero que entrelaza memorias y conceptos de cocina casera, familiar, y de los chefs más trascendentes. En 'Molino de Alcuneza' se brinda refinada gastronomía de territorio, de guisos, estofados, sopas de ajo, escabeches y ahumados, basada en ingredientes tan familiares como caza, trufas y setas, miel de la Alcarria, mollejas de lechal, careta de cerdo y espárragos del Valle del Henares. Imposible pasar por alto la oferta diaria de hasta siete tipos de pan artesano de elaboración propia, una excepcionalidad adecuada en este antiguo molino harinero del siglo XV.

Opciones de menú

La selección de panes que se elaboran diariamente con harinas ecológicas de la zona. Platos de caza como el corzo. Terrina de careta con carabineros o mollejas con tallarines de setas al ajillo. Un clásico de la casa: sopa de ajo negro.

  • Menú Degustación 105.00€

    Celebrar

  • Menú Degustación 70.00€

    Molino

  • Menú Degustación 90.00€

    Clasicos

  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Aparcamiento propio
Terraza abierta
Jardín
Comedor privado
Buenas vistas
Carta en inglés
Tronas de niños
Acepta Waylet
Opciones para grupos
Cerca de carretera
Vinos terroir
Vende productos propios
Organiza eventos
Huerto propio
Organiza promoción productos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor, Mercado
  • Propietario Blanca Moreno, Samuel Moreno
  • Año de inauguración 1996
  • Capacidad de la sala 40 personas

Equipo

  • Director de sala Blanca Moreno
  • Jefe de cocina Samuel Moreno
  • Sumiller Blanca Moreno

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Crtra GU-128, Alcuneza - Alboreca, km. 0,5 19264 Sigüenza (Guadalajara)