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1 Sol Guía Repsol

Gunea

Avda del Campo, 20 33410 Cruz de Illas, Asturias

Tras su periplo por fogones de alta cocina, Pablo Montero pone al día el recetario astur en un bonito restaurante rural. El chef cambia los menús degustación por una carta cambiante de elaboraciones sencillas pero con técnica.

El producto local sirve para componer platos como el paté de pitu, foie gras, un rollo de merluza de pincho de Cudillero en salsa verde y tomillo o una lasaña de rabo de vaca y setas de temporada. Su mujer, Begoña Martínez, asegura la profesionalidad y eficacia en la sala.

Begoña Martinez y Pablo Montero con su primer Sol por Gunea conseguido en 2020. Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Gunea a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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La cantera de chefs con 1 Sol

Opciones de menú

Asturiana · Mercado · Vasca Precio desde: Entre 35€ y 60€

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Jardín
  • Terraza de verano
  • Aparcamiento propio
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Begoña Martínez
    • Jefe de cocina Pablo Montero

    Reserva una mesa

    asturgunea@gmail.com

    Por favor, contacta directamente con el restaurante.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.