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Alcalá de Henares , Madrid
Uno de los más emblemáticos paradores en un edificio del s. XVI con muebles de la época cervantina. Cocina regional con las típicas migas alcalaínas, huevos fritos y tropezones, canelones de salpicón (plato cervantino), carré de cordero lechal confitado a baja temperatura y bizcocho borracho con crema de natillas y helado de flan para endulzar la despedida.
Calle Colegios, 3 28801 Alcalá de Henares (Madrid)
918880330
http://www.parador.es/es/paradores/parador-de-alcala-de-henares/gastronomia
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