1 Sol Guía Repsol

Javier Martín

C/ Juan Solano Pedrero n 15, 10005, Cáceres

El chef Javier Martín logra en este restaurante familiar llevar los sabores mediterráneos al interior de las tierras cacereñas. Su cocina, llena de sensatez y buenas presentaciones, también echa mano de las viandas más cercanas.

De este modo, confecciona guisos y recetas donde los puntos de cocción dejan al producto como protagonista. Tiene dos menús degustación (de 7 y 10 pases) y carta. Esther Rodríguez, el otro puntal de esta casa, atiende la sala que también dispone de un reservado y una terraza. Interesante bodega con 200 referencias vinícolas patrias y foráneas.

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Javier Martín con su Sol por Javier Martín conseguido en 2020.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Javier Martín a lo largo de su historia

2005 Apertura del restaurante
2020 Galardonado con 1 Sol
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Extremeña · Mediterránea Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

Opciones para celíacos
Carro de quesos
Carro de bebidas

Recomendación Guía Repsol Carpaccio de Solomillo Ibérico con Virutas de Foie y Canónigos. Callos Javier Martín Lima, albahaca, crema de limón y pipas tostadas Menú Experiencia Menú Esencia

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restaurantejmartin@yahoo.es

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Prácticas sostenibles

Huerto propio
Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.