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Cáceres , Cáceres
El chef Javier Martín logra en este restaurante familiar llevar los sabores mediterráneos al interior de las tierras cacereñas. Su cocina, llena de sensatez y buenas presentaciones, también echa mano de las viandas más cercanas. De este modo, confecciona guisos y recetas donde los puntos de cocción dejan al producto como protagonista. Tiene dos menús degustación (de 7 y 10 pases) y carta. Esther Rodríguez, el otro puntal de esta casa, atiende la sala que también dispone de un reservado y una terraza. Interesante bodega con 200 referencias vinícolas patrias y foráneas.
Carpaccio de Solomillo Ibérico con Virutas de Foie y Canónigos. Callos Javier Martín Lima, albahaca, crema de limón y pipas tostadas
C/ JUAN SOLANO PEDRERO N 15, 10005, Cáceres
625659741
http://www.restaurantejaviermartin.com
martinrestaurantejavier
Equipo
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
