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1 Sol Guía Repsol

La Casa de Manolo Franco

C. La Fuente, 6, 28210, Valdemorillo (Madrid)

A sólo media hora de Madrid y en el mismo local que hasta hace unos años ocupaba un humilde bar de pueblo se encuentra ‘La Casa de Manolo Franco’.

Las vivencias del cocinero Manuel Franco, que ha dedicado buena parte de su vida a recorrer el mundo como periodista deportivo especializado en Fórmula 1, son parte del éxito de un restaurante que se ha convertido en una de las referencias gastronómicas de la zona. Formado en ‘Le Cordon Bleu’, su cocina se apoya en la despensa de la Sierra de Guadarrama, respeta la tradición y, aunque cuenta con menú vegetariano, la carne a la parrilla es señalada como especialidad.

Manolo Franco ('La Casa de Manolo Franco') Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido La Casa de Manolo Franco a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Creativa De autor · Española Precio desde: Menos de 35€
  • Menú Degustación 85.00€
    Menú gastronómico de estación 14 pasos.
  • Menú Degustación 105.00€
    XL. Menú gastronómico de estación de 16 pasos.

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Buenas vistas
  • Aparcamiento propio
  • Comida para llevar
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    • Ubicación C. La Fuente, 6, 28210, Valdemorillo (Madrid)
      Cómo llegar
    • Teléfono 626615739
      Llamar
    • Web https://www.lacasademanolofranco.com
      Ver web
    • Instagram @lacasademanolofranco
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Gabriela Cedeño, Aymara Rojas
    • Asesor gastronomico Gerard Gil
    • Jefe de cocina Diana, Manuel Franco
    • Pastelero Wellington Josué

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.