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1 Sol Guía Repsol

La Fabiola

Avda. de París 19
Los responsables de La Fabiola conciben la cocina como un lienzo donde se mezcla la tradición con la vanguardia. Por eso se permiten pintar unos días careta ibérica, pero con gamba roja, y otros 'steak tartar' de solomillo de vaca, pero sobre tuétano asado.
Carpaccio de gamba roja con cereza del Jerte, bizcocho de patatera con huevo frito y pimentón, callos con carabineros y chipirón relleno de pescado de roca son otras propuestas de un restaurante que apuesta por la sabrosura y es generoso en las raciones. Es la intención de Juan Fernando Santisteban, que abrió en septiembre de 2021 este negocio señalado como el hermano de Santisteban, localizado a sólo 50 metros, en la misma avenida del barrio de Cabezarrubia.
David Domínguez y Juan Fernando Santisteban de 'La Fabiola' Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido La Fabiola a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Española Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 50.00€
    Homenaje a Extremadura

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Terraza de verano
  • Cambiador para bebés
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Jefe de cocina David Domínguez
    • Pastelero Edurne Ferrer

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