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Eivissa/Ibiza , Balears/Islas Baleares
Cocina mediterránea local con el sello de Óscar Molina, un recorrido culinario que aglutina el mejor producto de mar y tierra de Ibiza. Conchas de cangrejo azul con notas cítricas y caviar de esturión, escabeche de remolacha con texturas de coco o ensalada de costres y peix sec, en la que convierte uno de los platos típicos de la isla en un bocado de alta cocina. El cerdo negro ibicenco en gyoza con gamba de la zona o el poderoso bogavante a la parrilla con crema de maíz picante y aceite de vainilla son ejemplos de una carta que se nutre de la despensa ibicenca.
Ostra frita y la Trilogía de cerdo negro balear.
Tanit sin maridaje
Posidonia sin maridaje
Pº Juan Carlos I, 17, 07800 Eivissa (Islas Baleares)
971806806
https://lagaiaibiza.com
@lagaiaibiza
Equipo
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