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Tramacastilla de Tena , Huesca
Lavedán es un restaurante de gastronomía de montaña muy pegado al territorio, a la caza y a las setas, y a una idea de cocina afrancesada con salsas muy trabajadas. A la mesa, la sensación es que es un tipo de gastronomía con un punto de romanticismo, casi como un viaje en el tiempo. Una cocina, en definitiva, con un cierto aire artesano.
Siempre se debe preguntar por los productos de temporada, en especial la caza y setas.
Menú degustación en torno a 12 pases elaborada con producto de temporada y cercania.
Menú Chicorrón, un menú de 5 pases de producto de temporada.
Calle Navero, 19, 22663, Tramacastilla de Tena
682933020
https://restaurantelavedan.com/
@restaurantelavedan
Equipo
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