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Ulldecona , Tarragona
En ‘Les Moles’ creen que no sirve de nada cocinar con proximidad y técnica si no hay diversión. Una diversión que se respira por los cuatro costados en la cocina de Jeroni Castell y en la sala que dirige su esposa Carmen Sauch. En el restaurante, situado en la cantera de Ulldecona (Tarragona), donde se hacían piedras para molinos, hoy sirven platos respetuosos con la tradición tarraconense, la pasión por el Delta del Ebro y la irrupción de propuestas más juguetonas, tras la visita del cocinero a Shanghái y Sao Paulo.
Ensalada de gambas de Tarragona con mosaico de verduras y tomate. Langosta de Columbretes a la brasa con crema de sus cabezas y arroz de langosta suflado. Foie-gras a la brasa con texturas de boniato. Versión dulce de nuestro huerto biodinámico.
El camino recorrido. 9 vinos – 58€/
Degustación (2024). 7 vinos – 55€
Vegetariano
Tradición / Noche 49€
Carretera La Sènia, km. 2 43550 Ulldecona (Tarragona)
977573224
http://www.lesmoles.com
@lesmoles
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
