2 Soles Guía Repsol

Lluerna

Avenida Pallaresa, 104. 08921 Santa Coloma de Gramanet

Víctor Quintillà (cocina) y Mar Gómez (sala) marcan la filosofía slow food de esta casa: un baluarte de los sabores mediterráneos y la excelencia de la materia prima (siempre en su punto ideal).

Víctor imprime finura y equilibrio a sus platos: pescado de playa, jugo de hinojo y su bulbo, pichón de la familia Tatjé, salsa de anchoas e interiores, o la cigala con leve cocción a la plancha acompañada de boletus salteados (un plato de técnica sencilla pero sorprendente). Además, pone una mesa en la cocina para aquellos que quieran degustar sus inspiraciones inmediatas.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Lluerna a lo largo de su historia

2001 Apertura del restaurante
2014 Galardonado con 1 Sol
2019 Galardonado con 2 Soles
2025 Galardonado con 2 Soles

Opciones de menú

Catalana · Creativa De autor Precio desde: Más de 60€

Menú Degustación 124.00€
'Menú Lluerna'. Compuesto por 15 elaboraciones. Disponible todos los días. Incluye opción de maridaje.
Menú Degustación 73.00€
'Menú Degustación'. Compuesto de 11 elaboraciones. Disponible entre semana.
Menú Degustación 94.00€
'Menú Presentación'. Compuesto de 13 elaboraciones. Disponible todos los días. Incluye opción de maridaje.

Cuenta con

Platos fuera de carta
Opciones para celíacos
Opciones veganas
Opciones halal
Opciones kosher
Carro de quesos

Recomendación Guía Repsol Arroz de gambas de playa. Pescado de playa con pil pil de codium y emulsión de piparras y cilantro. Ajoblanco, anguila ahumada y nieve de manzana grand smith. Berenjena blanca, jugo de cebolla, piñones y su suflé. Chocolate, avellanas y frambuesa

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.