Lluerna

Santa Coloma de Gramenet , Barcelona

2 soles Guía Repsol 2024

Catalana
Creativa De autor
Gastronómico
Arroz
Quesos
Caza
gastronómico
Precio desde: Más de 60€
Niños bienvenidos

Víctor Quintillà (cocina) y Mar Gómez (sala) marcan la filosofía slow food de esta casa: un baluarte de los sabores mediterráneos y la excelencia de la materia prima (siempre en su punto ideal). Víctor imprime finura y equilibrio a sus platos: pescado de playa, jugo de hinojo y su bulbo, pichón de la familia Tatjé, salsa de anchoas e interiores, o la cigala con leve cocción a la plancha acompañada de boletus salteados (un plato de técnica sencilla pero sorprendente). Además, pone una mesa en la cocina para aquellos que quieran degustar sus inspiraciones inmediatas.

Opciones de menú

Arroz de gambas de playa. Pescado de playa con pil pil de codium y emulsión de piparras y cilantro. Ajoblanco, anguila ahumada y nieve de manzana grand smith. Berenjena blanca, jugo de cebolla, piñones y su suflé. Chocolate, avellanas y frambuesa

Menú Degustación 124.00€

'Menú Lluerna'. Compuesto por 15 elaboraciones. Disponible todos los días. Incluye opción de maridaje.
Menú Degustación 73.00€

'Menú Degustación'. Compuesto de 11 elaboraciones. Disponible entre semana.
Menú Degustación 94.00€

'Menú Presentación'. Compuesto de 13 elaboraciones. Disponible todos los días. Incluye opción de maridaje.
Opciones veganas
Opciones halal
Opciones kosher
Opciones para celíacos
Platos fuera de carta
Carro de quesos