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Berberana , Burgos
Situado Valpuesta, cuna del castellano escrito, en una preciosa casona del siglo XIV. Además de carta, ofrece un interesante menú degustación con dos primeros platos, dos segundos y dos postres, que cambia cada mes. Trabajan con esmero el producto de cercanía, setas de temporada, trufas de verano, fruta y hortalizas del entorno, carnes de potro y vacuno de Álava y Burgos, sal de Añana (Álava), yogures y quesos de Zaballa (Valle de Losa). El servicio es cercano y a su vez profesional.
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
/07COBO_EDICION_009.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Viaje a la prehistoria de la gastronomía")
