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Marqués de Riscal

C/Torrea 1, 01340 Elciego, Álava
La bella y retórica arquitectura imaginada por Frank Gehy presta cobijo a un restaurante gastronómico donde asoma la vertiente más creativa de Francis Paniego, quien sitúa las croquetas de su madre entre 'chawanmusis' de gilda y cigalas con pil-pil de nueces.
El chef riojano, conocido por gobernar El Portal del Echaurren como quinta generación de una familia entregada a la cocina, es desde 2005 el responsable de la oferta culinaria del hotel y bodega Marqués de Riscal, donde Adrián Martín ejerce de mano derecha y brazo ejecutor. Los enunciados de sus menús degustación conjugan técnicas modernas en pos de sabores tradicionales, tienden puentes entre Euskadi y La Rioja y maridan con una selección de vinos coronada por las mejores añadas de la casa.
17/7/15 Cigala con adobos. Plato de Francis Paniego, El Portal de Echaurren, Ezcaray, La Rioja, España. Foto de James Sturcke | www.sturcke.org alt

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Opciones de menú

Creativa De autor · Riojana Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 98.00€
    Menú Gehry
  • Menú Degustación 125.00€
    Menú 7 ideas
  • Menú Degustación 150.00€
    Menu 9 Ideas

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Jardín
  • Terraza abierta
  • Aparcacoches
  • Aparcamiento propio
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    • Ubicación C/Torrea 1, 01340 Elciego, Álava
      Cómo llegar
    • Teléfono 945180888
      Llamar
    • Web https://www.marquesderiscal.com/ciudad-del-vino/restaurantes
      Ver web
    • Instagram @hotelmarquesderiscal
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Jesús Martín
    • Asesor gastronomico Francis Paniego
    • Jefe de cocina Adrian Marín
    • Sumiller Marta Sáenz

    Reserva una mesa

    reservations.marquesderiscal@marriott.com

    Por favor, contacta directamente con el restaurante.