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Lekunberri , Navarra
José Ignacio Jauregi ha logrado recuperar la raza de cerdo vasco (Euskal Txerri) y produce y vende todos sus derivados. Además, en este comedor le saca partido de muchas maneras y lo ofrece en carta o en dos menús: Maskarada (30€) y Suletina (37€). Papada con pimientos de cristal, morros con orejas en salsa de hongos, pluma, presa, secreto y costilla a la brasa, y también huevos con chistorra y embutidos de la casa. Organizan visitas a su granja.
Jamón ,papada con pimientos de crista,presa ,gorrín ,etc
Calle Aralar, 66. 31870 Lekumberri (Navarra)
948504236
http://www.maskaradadenda.com
Equipo
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