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2 Soles Guía Repsol

Montia

Calle Juan de Austria, 7. 28200 San Lorenzo de El Escorial (Madrid)

Daniel Ochoa enarbola en ‘Montia’ la bandera de una suerte de “cocina salvaje” que exige presentarse como recolector y que a la hora de concebir los platos hace tan necesarias las botas de monte como el cuchillo.

El cocinero se provee de productos silvestres y otros de pequeños ganaderos, agricultores y artesanos (cordero, pan, trucha…), y fuego lento y paciencia son herramientas con las que posteriormente elabora guisos concentrados, salsas con fondo y combinaciones ligeras que pueden presumir de sabor y evidencian sensibilidad, técnica y talento. El sustrato agreste se extiende a una bodega donde se priorizan vinos turbios, extremos, sin filtrar y sin sulfitos.

Daniel Ochoa ('Montia') Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Montia a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 115.00€
  • Menú Degustación 100.00€

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Acepta mascotas
  • Buenas vistas
  • Jardín
  • Terraza abierta
  • Terraza de verano
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    • Ubicación Calle Juan de Austria, 7. 28200 San Lorenzo de El Escorial (Madrid)
      Cómo llegar
    • Teléfono 911336988
      Llamar
    • Web http://www.montia.es
      Ver web
    • Instagram @restaurantemontia
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Estefania Puertas
    • Jefe de cocina Diego Galvez
    • Sumiller Marco Massolini

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