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Sigüenza , Guadalajara
La belleza de la Casa del Doncel, edificio de estilo gótico civil, se suma a la gastronomía donde se dan la mano pasado y futuro. Así, Jorge Maestro le da una vuelta de tuerca a platos como las migas o la torrija. El chef, curtido con primeros espadas de los fogones como Arzak, Santamaría, Aduriz, Berasategui y Alija, entre otros, ilumina la despensa manchega: canelones de civet de caza, toffee de cebolla y espuma de bechamel de boletus; albóndigas de ibérico estofadas en pepitoria de avellanas…
Cualquiera de nuestros platos elaborados con productos de caza.
Menú degustación
Menú nöla (Propuesta especial de la que se elaborarán un número de unidades limitadas cada semana. Compuesto por varios aperitivos y platos tanto de carta como sugerencias. Consultar disponibilidad y precio)
Menú tradición
C. Arcedianos, 20, 19250 Sigüenza, Guadalajara
949393246
http://www.nolarestaurante.com
@nolasiguenza
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
