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Oliva , València/Valencia
Realmente, es un Oasis. Restaurante en zona turística pero alejado del casco urbano, rodeado de las huertas de la misma propietaria, Paqui. Es el alma del local. Desde el principio de la experiencia es como volver a muchos platos de la infancia. Las aceitunas, que se preparaban en casa, las croquetas de bacalao de mi madre....Todo sabe a plato casero de antaño. Pero sobre todo borda los arroces. Te cuenta toda la receta si quieres, le encanta compartir su experiencia. La cocción justa del arroz, el sabor auténtico del producto. En Oasis es la paella de temporada que comerías en casa. Sin secretos, pero todo un arte. Con las verduras del momento, nada de inventos. Y además, son del campo que está justo delante.
C. Hort de la Bosca s/n 46780 Oliva, Valencia
620785266
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
/_30A6035.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La sublimación de un menú vegetal")
