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Raíces

Talavera de la Reina , Toledo

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Manchega
  • Emblemático
  • Precio desde: Menos de 35€
  • Niños bienvenidos

De vigilante nocturno a ganador de la tercera edición de Masterchef. La vida de Carlos Maldonado es un frenesí, como su restaurante. Atrezo urbano y desenfadado para una cocina intensa de tintes asiáticos sin perder, claro, su ADN toledano. Para disfrutarlo, dos menús degustación (45€ y 55€) y uno diario (29€). De su inventiva salen platos como una vieira con sopa de cocido, miso, morcilla y plancton, atascaburras con huevas de arenque, bacalao con fina capa de ají, crestas de gallo y remolacha o unas carillas hoisin.

Opciones de menú

  • Menú infantil 26.00€
  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Carta en inglés
  • Barra

Información de contacto

Horario

    • Ubicación

      Ronda del Cañillo, 3, 45600, Talavera de la reina (Toledo)

      Cómo llegar
    • Teléfono

      671422115

      Llamar
    • Web

      http://raicescarlosmaldonado.es

      Ver web
    • Instagram

      @carlosmchef3

      Ver Instagram

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Creativa De autor, Manchega
    • Propietario Carlos Maldonado
    • Gerente Carlos Maldonado
    • Año de inauguración 2017
    • Capacidad de la sala 26 personas

    Equipo

    • Director de sala Roberto García
    • Jefe de cocina Carlos Maldonado y Pablo Adeva
    • Sumiller Roberto García

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    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.