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1 Sol Guía Repsol

ReComiendo

C/ Mirto, 7, 14012 Córdoba

El chef jienense Periko Ortega contaba ya con largo recorrido en Córdoba antes de poner en marcha ‘ReComiendo’, su particular despacho de creatividad en Santa Rosa.

Tras su traslado, hoy es en el barrio Mirabueno donde parte de sabores tradicionales y platos populares para armar un recetario propio personalísimo, atendiendo a elaboraciones y presentaciones. Reinterpreta sabores de toda la vida, la alusión a productores de la zona es constante y trabaja en sintonía con artesanos ceramistas de La Rambla para crear una vajilla capaz de ensalzar aun en mayor medida esas perikadas que conceden protagonismo a productos y productores de entorno.

Periko Ortega ('ReComiendo') Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido ReComiendo a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Andaluza · Creativa De autor Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 72.00€
    Menú Perikadas

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas
  • Carro de quesos
  • Carro de bebidas
  • Carro de postres

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Aparcamiento propio
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Sergio Mahedero
    • Jefe de cocina Periko Ortega y Luis Gutiérrez
    • Sumiller Fran M Mesa

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.