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1 Sol Guía Repsol

José María

C. Cronista Lecea, 11, 40001 Segovia

Leer su carta es hacer un repaso a los platos típicos de la gastronomía segoviana a los que José María ha dado en su restaurante un sello propio. La decoración y los distintos ambientes de sus ocho salones se adaptan a cada ocasión.

Bodega bien seleccionada en la que también se pueden encontrar las etiquetas de familia como son Ossian o Pago de Carraovejas. Bar abierto ininterrumpidamente, pinchos, raciones y platos.

Fotografía cedida por el restaurante. Fotografía cedida por el restaurante.

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido José María a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Casera · Castellana Precio desde: Entre 35€ y 60€

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Aparcacoches
  • Aparcamiento propio
  • Cambiador para bebés
  • Comida para llevar
  • Opción de reservas
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Fulgencio Galindo
    • Jefe de cocina Tomás del Amo

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.