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Lasarte-Oria , Gipuzkoa/Guipúzcoa
Sin duda uno de los templos gastronómicos y referencia culinaria de nuestro país. Martín Berasategui dirige un equipo que elabora una gran cocina de autor, con la base de sus raíces gastronómicas, bebiendo del pasado y mirando al futuro. Platos de presentación espectacular que contienen múltiples detalles y guiños a su herencia gastronómica. Servicio impecable en un comedor recientemente renovado que ofrece magníficas vistas.
Espumoso de guindilla vasca, sardina ahumada, mahonesa de pepino y berros. Lomo de ciervo asado al sarmiento con cogollo escabechado, ruibarbo y granada. Roca cremosa de mango, avellanas garrapiñadas, mantequilla al café y toffee avainillado.
14 pasos
Calle Loidi, 4. 20160 Lasarte-Oria (Gipuzcoa)
943366471
https://www.martinberasategui.com
@martinberasategui
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
