Reviscolem El Ring

Cinctorres , Castelló/Castellón

Recomendado Guía Repsol 2025

Gastronómico
Precio desde: Entre 35€ y 60€
Huerto propio
Niños bienvenidos

'Reviscolem El Ring' es un restaurante que se ubica en Cinctorres, un pequeño pueblo de la provincia de Castellón. La propuesta gastronómica de este lugar se basa en la cocina de mercado con ingredientes de temporada que llegan desde su propia huerta y de productores de alrededor.

Los dos menús degustación nacen del arraigo al territorio y con la mirada puesta en el recetario tradicional que reinterpretan con un enfoque moderno. A través de ellos se pueden descubrir los productos de la región con bocados como el panipuri de olleta cintorrana o la albóndiga de jabalí. Su carta de vinos refleja una selección de etiquetas de la zona con otros caldos singulares de la geografía española.

Opciones de menú

Menú Degustación 60.00€
MENÚ REVISCOLEM Nuestra selección de pan con AOVE de Pobill Ecològic SNACKS Merengue seco de miel con sobrasada trufada Sándwich de cecina de la Todolella, queso de leche cruda de Morella, cebolla caramelizada, boletus y trufa Croqueta de jamón de la Todolella Remolacha con yogur de oveja y huevas de trucha Patata, demiglace, cacahuete y trufa Panipuri de la Olla Cinctorrana LA HUERTA TRUFADA El puerro trufado Coliflor en texturas, anguila ahumada, queso azul de Tot de Poble, yema de huevo trufada Alcachofa DO Benicarló, pesto de perejil, pistacho de Aguaviva anchoa y queso trufado PESCADO Caballa en escabeche, cítricos y calabaza MAR Y MONTAÑA Manitas de cerdo, langostino de Vinaroz y trufa PRE-POSTRE Mousse y horchata de chirivía con pera y moras POSTRE Tarta de queso trufada con helado de tomillo
Menú Degustación 38.00€
MENÚ ESSÈNCIA Nuestra selección de pan con AOVE de Pobill Ecològic SNACKS Merengue seco de miel con sobrasada trufada Sándwich de cecina de la Todolella, queso de leche cruda de Morella, cebolla caramelizada, boletus y trufa Croqueta de jamón de la Todolella LA HUERTA TRUFADA El puerro trufado Alcachofa DO Benicarló, pesto de perejil, pistacho de Aguaviva, anchoa y queso trufado DE CUCHARA Nuestra versión de la olla Cinctorrana PRINCIPAL Canelón de cordero con bechamel de leche de oveja trufada y queso de Tronchón POSTRE Tarta de queso trufada con helado de tomillo

Cuenta con

Opciones para celíacos

Nuestra recomendación Recomendamos tomar los menús degustación ya que es vivir la experiencia gastronómica completa. Es la mejor manera de entender la filosofía del restaurante, porque cada plato está pensado como parte de un recorrido donde se cuenta nuestra historia.