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Llívia , Girona/Gerona
Vale y mucho la pena adentrarse en un callejón en el que no esperas encontrarte con un nivel gastronómico muy alto, un servicio más que atento y una oferta que para nada deja infiderente. Cocina tradicional del pirineo con innumerables toques de cocina de autor, ingredientes exóticos y sabores sorprendentes y mucha originalidad. Sabor a raudales. Ingredientes de proximidad pero sin renunciar a kilómetros por un buen ingrediente. Una carta de vinos trabajada y original, y poco convencional, con alguna joya escondida. Se nota en el plato el cariño y dedicación de esta familia, donde cada detalle, tanto fuera como dentro del plato, son muy tenidos en cuenta.
Canelón de rustido con bechamel de colmenillas y boletuss y trufa fresca de temporada,cordero lechal a las 24h. ahumado con romero, coca de chicharrones con bacalao ahumado Carpier,Meloso de carrillera de buey a LA Royale las Bravas de LA Calèche
Av. Catalunya,68, 17527, Llivia
972604182
@SERENDIPIA_by_LaCalèche
Equipo
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