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Simpar

Santiago de Compostela , Coruña, A

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Gallega
  • Gastronómico
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Huerto propio

Áxel Smyth regresa con un proyecto propio, que es una apuesta por la cocina local actualizada, con producto de temporada, que no renuncia a guiños de corte más académico. Sus platos están en constante evolución, en base a lo que le ofrecen diariamente los productores con los que trabaja. El menú corto está disponible a diario y los dos menús degustación, más extensos, son una sinfonía de sabores y texturas que reivindican y reinterpretan clásicos como el consomé, la croqueta, el pescado a la gallega o el pichón de Mont Royal. En los postres, la pastelera Claudia Merchán plasma su exquisito universo dulce en cada creación.

Opciones de menú

Pescado a la gallega, Los callos, La croqueta, Pichón de Mont Royal

  • Menú Degustación 60.00€

    9 pases, Conocer

  • Menú Degustación 79.00€

    12 pases, Simpar

Servicios del restaurante

  • Carta en inglés
  • Vinos terroir
  • Huerto propio

Información de contacto

Horario

    • Ubicación

      Rúa do Vilar, 47, 15705, Santiago de Compostela

      Cómo llegar
    • Teléfono

      881977601

      Llamar
    • Web

      https://www.restaurantesimpar.com/

      Ver web
    • Instagram

      https://www.instagram.com/restaurantesimpar/

      Ver Instagram

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Creativa De autor, Gallega
    • Propietario Áxel Smyth Taracido
    • Gerente Áxel Smyth Taracido
    • Año de inauguración 2023
    • Capacidad de la sala 22 personas

    Equipo

    • Jefe de cocina Áxel Smyth Taracido, Claudia Merchán Valdivieso
    • Pastelero Claudia Merchán Valdivieso

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    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.