2 Soles Guía Repsol

Tula

Avenida Llibertat, 36 03730 Jávea (Alicante)

El restaurante de Borja Susilla y Clara Puig se llama 'Tula', igual que la abuela de él. Con ella pasó la mayor parte de su infancia y con ella aprendió a cocinar platos de distinta índole: de caza, mar y montaña.

Así, el componente emocional está presente y juega un papel fundamental en la propuesta de estos exploradores de la cocina levantina, que se sirven de ingredientes mediterráneos para confeccionar su carta. El pescado tiene especial importancia en ella, como esperas de un establecimiento ubicado junto a la playa del Arenal de Xàbia, se madura con precisión y lo facilita una familia de pescadores que sacrifica los peces siguiendo la técnica japonesa de desangrado ike jime.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Tula a lo largo de su historia

2016 Apertura del restaurante
2019 Galardonado como Recomendado Guía Repsol
2020 Galardonado con 1 Sol
2022 Galardonado con 2 Soles
2025 Galardonado con 2 Soles

Opciones de menú

Mediterránea · Mercado Precio desde: Entre 35€ y 60€

Cuenta con

Platos fuera de carta

Recomendación Guía Repsol Taco de hoja de shisho con panceta, anguila ahumada y emulsión de misoPan, queso servilleta y aceiteSuprema de pescado según captura