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Madrid , Madrid
Las instalaciones, con vistas al jardín, el servicio de mesa y vinos, la cocina de temporada con el toque magistral de Iñigo Urrechu, secundado por Manolo, son una sinfonía de los sentidos, desde la ensaladilla rusa al coquelet de pollito con trufa y crema de zanahoria, pasando por los exquisitos vermicelli con bogavante, anacardos y verduras en wok, coronados por golosos postres. La casa madre de Pozuelo está cerrada por reformas.
Ensalada de Bogavante sobre cebolleta trufada y vinagreta de coral
Calle de Velázquez, 150 Madrid
911211444
http://urrechuvelazquez.com
@urrechuvelazquez
Equipo
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