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Palma de Mallorca , Balears/Islas Baleares
El cocinero Bernabé Caravotta ha encontrado una fórmula de éxito con esta oferta de cocina mestiza maridada con cócteles 'ad hoc', a la que hay que sumar un servicio ágil y una atmósfera entre elegante y canalla. Platos pensados que se apoyan en guarniciones, salsas y aliños.
Cornete de ceviche de lubina y langostino con espuma de Coco, Cuando la lechona conoce al curry, Ventresca de atún rojo con grasa de jamón ibérico sobre canutillo crujiente de hummus, Virutas de Foie Gras con reducción de fresa ácida y camomila
Plaza Progreso 15, 07014
871045174
http://www.vandalpalma.com
Vandalpalma
Equipo
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/08.Aromata.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La alta cocina de Andreu Genestra en un menú de mediodía")
