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Yo, madrileño de pro, he vivido el mundo de la tapa desde muy pequeño
Su cocina recopila la esencia de la tradición gastronómica catalana y la reinventa con productos que pasan del huerto al plato a través de recetas innovadoras que conservan la esencia de toda la vida.
En la última planta del decimonónico edificio de la calle Alcalá que acoge el Casino de Madrid aparece este restaurante donde los blancos coronan el espacio. En sus mesas, con vistas a una amplia terraza, se degustan platos de uno de los más afamados discípulos de Ferran Adrià.