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Cocina con tradición
Su cocina se basa en los contrastes, pero también en la cocina tradicional andaluza. Su recetario juega con texturas, contraposiciones de sabores y oposiciones de frío y caliente.
Dani García Restaurante busca abrir una puerta a los sueños de los comensales, viajando a los cuentos pero cocinando con el entorno más cercano. En su carta desaparecen las reglas y los menús se elaboran a medida de cada uno.
El cocinero cuenta también con un restaurante bistró, Bibo, que apuesta por los orígenes y las sensaciones en un ambiente moderno e informal.