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    Retrato del chef Pedro Subijana
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    Cocineros 3 Soles Repsol

    Pedro Subijana

    Actualizado: 20/04/2016

    Texto: Redacción Guía Repsol

    En un entorno natural, rodeado del verde del monte y con vistas al azul del mar, Pedro Subijana dio forma a su sueño. El restaurante Akelarre cuenta con un reconocido prestigio, gracias a una cocina moderna y al inconformismo del equipo que lidera, del que no paran de salir platos para impresionar a los comensales.
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    Tipo de cocina: Menú degustación con vistas al mar

    Pedro Subijana es uno de los grandes representantes de la nueva cocina vasca. En sus platos cobran gran importancia los elementos marinos.

    Hay que complacer, pero no necesariamente con productos caros o recetas complicadas

    Plato estrella: Finísimo y ligero tartar de buey con patata souflé y pan de hierbas aromáticas
    Plato estrella: Finísimo y ligero tartar de buey con patata souflé y pan de hierbas aromáticas

    El restaurante

    En un entorno natural, rodeado del verde del monte y con vistas al azul del mar, Pedro Subijana dio forma a su sueño. El restaurante Akelarre cuenta con un reconocido prestigio, gracias a una cocina moderna y al inconformismo del equipo que lidera, del que no paran de salir platos para impresionar a los comensales.

    Retrato del chef Pedro Subijana

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