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Toda la filosofía de mi cocina, igual que en el arte y en la vida, gira alrededor de la obtención de la felicidad
Aunque su cocina es de autor, su carta se divide entre clásicos y vanguardia, porque Ramón Freixa juega con los productos ya sea con sus propios conocimientos o con los aprendidos por sus padres, también cocineros.
En pleno barrio de Salamanca se emplaza el restaurante Ramón Freixa, a las faldas de un hotel, que recibe a los comensales a través de las cristaleras que separan la sala de su jardín, donde se desayuna.
Web: www.ramonfreixa.com