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Hay veces en las que la armonía se consigue mediante sabores contrapuestos
En la cocina de Ricard Camarena se trabaja en una gastronomía muy elaborada y con mucha técnica, siempre al servicio del sabor y del producto. Su forma de entender la cocina incluye el trato y el bienestar del cliente por encima de cualquier formalismo.
La filosofía culinaria de Ricard Camarena queda demostrada en el espacio que ocupa su restaurante: sencillo, con materiales puros y de gran calidad.