Logo Guía Repsol App
Guía Repsol App Tu compañera de ruta
Buscar cerca de mi No se ha encontrado
Vistos recientemente Borrar todo

    Establecimientos gastrónomicos más buscados

    Atelier Casa de Comidas
    Atelier Casa de Comidas
    Restaurante · Granada, España
    1 Sol · €€
    Ibidem
    Ibidem
    Restaurante · Arnuero, Cantabria, España
    Recomendado · €€
    El Capricho
    El Capricho
    Restaurante · Jiménez de Jamuz, León, España
    2 Soles · €

    Lugares de interés más visitados

    Santo Domingo-Caudilla
    Santo Domingo-Caudilla
    Localidad · Toledo, España
    Oímbra
    Oímbra
    Localidad · Ourense/Orense, España
    La Torre de l'Espanyol
    La Torre de l'Espanyol
    Localidad · Tarragona, España

    Reportajes más vistos

    El gusto de la autovía que te lleva a Portugal
    El gusto de la autovía que te lleva a Portugal
    Reportaje gastronómico
    Los cocineros más jóvenes marcan el paso de la gastronomía española
    Los cocineros más jóvenes marcan el paso de la gastronomía española
    Reportaje gastronómico
    Las productoras que revitalizan el territorio
    Las productoras que revitalizan el territorio
    Reportaje gastronómico

    Lo sentimos, no hay resultados para tu búsqueda. ¡Prueba otra vez!

    Obtén ayuda

    Ayuda y comentarios

    ¿Cuáles son las webs y apps de Repsol?

    Si tienes una cuenta en cualquiera de ellas, tienes una cuenta única de Repsol. Así, podrás acceder a todas con el mismo correo electrónico y contraseña.

    Waylet, App de pagos

    Repsol Vivit y Área Cliente de Luz y Gas

    Pide tu Bombona y Pide tu Gasoleo

    Box Repsol

    Guía Repsol

    Repsol.es y Tienda Online

    Área profesional Mi Solred

    Compartir

    {{title}}
    {{buttonText}}

    Añadir evento al calendario

    alt

    Gastronomía tradicional a las brasas

    Víctor Arguinzoniz

    –

    Actualizado: 20/04/2016

    Texto: Redacción Guía Repsol

    Completamente autodidacta, se puede considerar a Víctor Arguinzoniz como el revolucionario creador de la alta cocina de la parrilla. Empezó sustituyendo el clásico carbón vegetal por su propia leña de encina, sarmiento, olivo, etc. para darle más aroma a sus preparaciones. También es pionero en incorporar productos como las angulas, los huevos o el arroz a las brasas.

    Añadir evento al calendario

    ¡Llegan los cromos de Guía Repsol!
    Descargar App

    Yo con quien hablo es con la parrilla. Es con quien me entiendo

    Tipo de cocina: la importancia de las brasas

    Víctor Arguinzoniz practica una cocina de tierra, mar y fuego. Aplica la magia de la brasas a una gastronomía vasca tradicional renovada que preserva la identidad natural de los productos.

    El restaurante

    En un valle recóndito del País Vasco se encuentra el Asador Etxebarri, un caserío de vestido de piedra de cuyas paredes emana el olor a brasas característico de los lugares rurales y que el cocinero, que nació a menos de un kilómetro de este lugar, ha querido plasmar en su carta.

    Plato estrella: Angulas a la brasa
    Plato estrella: Angulas a la brasa
    alt

    Ver galería de fotos completa

    2
    Lo más visto

    Te puede interesar