Capítulo 4 ‘En busca del Sol’ (Movistar+)

El momento de la verdad

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Actualizado: 17/04/2022

Contemplar la ilusión con la que se reconoce el fruto del esfuerzo de alguien es una de las sensaciones ajenas más gratificantes. Eso es lo que muestra el capítulo 4 de En busca del Sol (Movistar+), el momento en el que se hace saber a los restaurantes su ascenso dentro del universo gastronómico de la Guía Repsol. Además, la sostenibilidad mantiene su espacio privilegiado, acercando la labor que desempeña Carlos Maldonado fuera de su 'Raíces' y cómo son las iniciativas que lleva a cabo en su fundación las que le dan ese plus a su trabajo.

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El cuarto capítulo de En Busca del Sol (Movistar+) convierte al espectador en un testigo de excepción de uno de los momentos clave en el trabajo de Guía Repsol: la reunión del comité de asesores. Este grupo de expertos es el encargado de decidir cuál será la calificación que obtengan los restaurantes candidatos antes de la celebración de la gala anual. El momento de la verdad ha llegado.

'El Cigarral del Ángel', de Iván Cerdeño, asciende hasta la máxima categoría con 3 Soles Guía Repsol. Foto: Movistar+

Algunos de los momentos más trascendentes de los restaurantes que han protagonizado los episodios anteriores se suceden a modo de repaso para contextualizar la situación, así vemos cómo todos los aspirantes dejan entrever la ilusión que les produce este reconocimiento. Especial mención merecen los minutos en los que María Ritter, directora de Guía Repsol, es la encargada de revelar a Iván Cerdeño, tras una comida en el ‘Cigarral del Ángel’, que su restaurante ha obtenido los 3 Soles Guía Repsol, la máxima categoría. Un momento emotivo y lleno de alegría en el que el chef comparte su felicidad con el equipo que plasma la historia toledana en cada plato.

3 Soles Iván Cerdeño - Cigarral del Ángel Toledo, Toledo Restaurante · Toledo, Toledo

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María Ritter (der.) es la encargada de comunicar a Cerdeño la calificación en 'El Cigarral del Ángel'. Foto: Movistar+

La llamada de las buenas noticias

Del mismo modo tanto Carolina Sánchez e Iñaki Murua, de ‘Ikaro’, e Iñaki Zendoia, de ‘Bodega Katxiña’, reciben la llamada de la directora en la que les hace saber que ambos restaurantes ha ascendido hasta los 2 Soles Guía Repsol. Dos proyectos diferentes y con personalidad que expresan su “potencial y ambición”, tal y como explica Ritter en la reunión, cuyo desarrollo les ha hecho ascender. Como anécdota queda el instante en el que hasta las copas de ‘Direkte Boqueria’ se emocionan cuando le comunican a Arnau Muñío que ha conseguido su primer Sol Guía Repsol.

Reportaje gastronómico 'Ikaro', un sueño entre las manos Restaurante 'Ikaro' (Logroño, La Rioja)

Carolina Sánchez e Iñaki Murua comandan la cocina de mestizaje de 'Ikaro'. Foto: Sofía Moro

A lo largo del capítulo también hay espacio para mostrar el compromiso que Carlos Maldonado y su ‘Raíces’ han adquirido en materia de sostenibilidad. El proyecto integral del cocinero, que busca hacer que su labor sea sostenible tanto en lo social como en lo medioambiental, ha hecho que consiga el Sol Sostenible #AlimentosdEspaña. El talaverano se hace así con una calificación que premia la relación tan especial que tiene con sus proveedores y su entorno que no se limita a su restaurante, sino que se proyecta más allá a través de su fundación, la cual participa, con la percha gastronómica, en diferentes iniciativas y acciones como la recogida de fondos para la investigación del ELA.