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Frank Blanco sabe contagiarte el entusiasmo por todo aquello que le gusta de verdad, en la cocina o en el ocio: puede ser un plato tan sencillo como los huevos fritos con patatas que le cocinaba su padre, viajar en familia y hacer surf con sus hijos, una playa mágica o una puesta de sol.
Fue en el verano de 1999. Fui el presentador de la gira ZONA 40 de Los 40 Principales, y presentaba un show cada día en una playa diferente durante más de un mes. Recorrimos todo el litoral español, trabajando y conociendo toda la costa española, sus gentes y sus costumbres. Ese sería mi mejor viaje.
New York, siempre New York. Me genera adicción y tengo mono continuamente, porque necesito planear volver a pisar la Quinta Avenida. La última vez fue la pasada Navidad con mi chica y nuestros dos hijos. Ellos también están deseando volver.
Huevos fritos con patatas fritas. Sin duda. Están vinculados al recuerdo de mi padre, que murió cuando yo era un adolescente. Los mejores de mi vida eran precisamente los que me hacía él, de una manera especial: para freír las patatas, llenaba la sartén de aceite y como quedaban cubiertas, no las movía ni les daba la vuelta. Le salían crujientes y buenísimas. Mi padre me hacía ese plato y me decía "tu comida de reyes"...
Me iría con Leo Harlem, porque puedes hablar con él de todo, en serio y en broma, tiene muy buena conversación y además se conoce los mejores sitios para comer.
Laaaaargos, 12 horas mínimo de Mollet, en Barcelona a Almadén, en Ciudad Real, parando en Valencia o Madrid, en el Seat 124 de mi padre, sin aire acondicionado, y generalmente con la música de fondo de Manolo Escobar o Isabel Pantoja. Y con el olor a tabaco, a Celtas en la tapicería.
Londres, con mi entonces compañera de radio, y ahora curiosamente mi mujer, Sira Fernández. Fueron menos de 36 horas para hacer la transmisión de los Brit Awards en la radio, y hacer visita exprés a lo imprescindible de Londres.
La zona del puente de Retamar en Las Rozas de Madrid, por la carretera de El Escorial, una zona verde, por la que pasa el río Guadarrama, ideal para senderismo o ir con la familia. Es uno de mis sitios favoritos cuando quiero desconectar y oir solo el ruido del agua. Además, aquí fue donde aprendieron mis hijos a montar en bici.
Sancti Petri, un sitio en Chiclana, en Cádiz, en el que hemos veraneado en los últimos años en familia, con mis hijos. Para mí es muy especial porque es probablemente el sitio en el que mejor se lo han pasado. Vamos juntos a hacer surf, aunque yo soy un paquete, la verdad. Las playas para nosotros son de las más bellas que hay. Además, hay un chiringuito que se llama 'Atenas', donde se ven las puestas de sol más especiales para nosotros. Sira, mi mujer, y yo somos muy fans, con música de fondo, tomando un mojito nos lleva a la felicidad máxima.
Pues un lugar que he descubierto hace solo unos meses: El 'Sainete', en Madrid, en la calle Ponzano. En la barra tienen mogollón de cervezas que son exclusivas de ahí, muy difíciles de encontrar, de diferentes partes del mundo. Es cocina creativa pero muy asequible, del chef Fran Vicente, que en su momento participó en Top Chef. Tienen toooodas las cervezas y de toooodos los sabores, y si lo pides te maridan la comida con el tipo de cerveza. Siempre descubrimos alguna nueva.
El arroz con pitu de 'Casa Marcial' (3 Soles Guía Repsol) en Arriondas, en Asturias. A domicilio. En 24 horas nos llegó, estando en desescalada del desconfinamiento, sin poder salir todavía de casa a ningún sitio, y fue una elección muy acertada. Estábamos en Madrid, hace dos semanas, en la fase 2. Te lo mandan en 24 horas, super bien envasado y para que te llegue en muy buen estado.
Siempre cualquier parador me parece una apuesta segura, y una manera de conocer lo indispensable de cada región, pero entre mis favoritos están: En Asturias, en Cangas de Onís, imprescindible 'El molín de Mingo'; en Valencia la mejor paella, y el mejor servicio, en 'Casa Roberto'; en Menorca, 'Cap Roig', mirando al mar.
En Majadahonda, si te gusta el japo, hay que ir a 'Sushi Master'; si pasas por Burgos hay que parar en el restaurante del hotel 'Landa'; en Cadaqués, en Girona, es una delicia ir a 'Compartir' (2 Soles Guía Repsol); en Barcelona dejarse sorprender por todo, especialmente en los postres, en 'Tickets' (3 Soles Guía Repsol); y en Mollet, nunca falla 'El tir de Mollet'.
El 'Trasgu' de Torrelodones, es como estar en casa. Siempre caen sus croquetas de jamón y cualquier carne o pescado a la brasa es un acierto. Los huevos con carabineros son espectaculares.
No soporto que alguien se haga el loco cuando le llamas y no te atienda, aunque sea para decirte que tienes que esperar un momento, pero es superior a mis fuerzas cuando ni te atienden, ni te miran, o te hacen sentir que te están perdonando la vida por atenderte. Me parece de muy mala educación.
El 'Royal Hideaway Sancti Petri', en Chiclana, en Cádiz. Además de sus instalaciones superconfortables, lo mejor es que siendo un hotel grande tienes la sensación de estar en un sitio íntimo, su personal se entrega para que todo salga bien y cuidan todos los detalles.
Sí, por supuesto. De hecho el viajar con niños te ayuda a ver y vivir las ciudades de otra manera diferente. El buscar rincones para ellos es un complemento extraordinario de los viajes. Hace tres años viajamos a Laponia en familia, y ha sido una experiencia que sé que nos ha unido aún más, de la que nuestros hijos guardarán un recuerdo para toda la vida, y nosotros también.
La pizza de chocolate, un postre único. Lo descubrimos en el 'Hotel Vila Monte Farm House', en el Algarve, en el interior, muy recomendable, por cierto. Yo jamás había probado ese postre, claro, pero estuvimos hace un par de años en ese hotel y te diré que, de siete días, cinco nos pedimos esta pizza.
A 'Can Fornaca', una urbanización cerca de Hostalric y Riudarenes, en Girona. Allí es donde me encuentro siempre conmigo mismo.
Con Carlos Latre, seguro que sería divertido, ¡no necesitaríamos ni poner la radio! Nos conocemos hace más de 20 años, hemos sido compañeros y nuestra amistad sigue intacta. Así aprovecharíamos para ponernos al día de todo... Y cualquier aventura o experiencia con él es inimitable.
1. La playlist cuando vas de viaje
Toda la discografía de Coldplay o de Frank Sinatra.
2. Un gadget para llevar en la maleta
Un altavoz bluetooth.
3. Nunca se te olvida meter en la maleta
Ibuprofeno... jajaja.
4. Una carretera espectacular
La que atraviesa la isla de Formentera.
5. Un plan perfecto en tu pueblo natal, Mollet del Vallés (Barcelona)
Visitar la histórica Plaça Prat de la Riva y alrededores.
6. ¿Qué haces cuando paras en la estación de servicio?
Ver si hay producto local (aceites, panes, vinos, etc.) en la tienda.
7. Tras una grabación larga, ¿qué lugar elegirías para desestresarte?
Alguna montaña remota y perdida desde donde se vean Los Picos de Europa.
8. Elige un restaurante de carretera que te flipa
El área 103 de la carretera N-II dirección Barcelona. Siempre que voy a Barcelona, si puedo paro a propósito para comer ahí.
9. Ese paisaje que te dejó sin respiración
Ecuador. El Valle de Intag. Lo conocí hace 8 años viajando con una ONG para conocer a un grupo de mujeres que subsistía fabricando jabones de aloe vera, entre otras cosas.
10. Qué cenaríamos en tu casa si nos invitaras
Una buena calçotada hecha en mi barbacoa, acompañada de buenas butifarras catalanas y carne a la brasa.
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