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Alaior , Balears/Islas Baleares
José Borrás lleva a los comensales de 'Agroturismo Santa Mariana' de viaje por el recetario de Menorca, en un establecimiento ubicado en un típico caserío menorquín en Alaior. El joven cocinero logra con sus platos y sus sabores poner en valor a la isla.
A lo largo de sus dos menús que cambia semanalmente y según la temporada, basados en una cocina de autor y creativa, refleja su técnica y pone en valor la materia prima y la cultura menorquina. Junto a él dirige la sala un equipo joven que presenta elaboraciones como el escabeche de oliaigua oxidado y sirviola o la berenjena a la menorquina.
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
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/08.Aromata.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La alta cocina de Andreu Genestra en un menú de mediodía")
