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El Sauzal , Santa Cruz de Tenerife
Omar Pérez Bedia trabaja en el gastrobar productos canarios como pueden ser el cherne, el atún y el camarón rojo que le traen expresamente los productores cercanos. Cocina de kilómetro cero con una oferta que varía casi a diario y que nunca defrauda. El espacio es reducido por lo que conviene reservar antes de la visita. Son recomendables el lomo del cherne, batata y wakame, el tartar de atún y la ensalada de salmón de Uga con mango texturizado, lechuga, tomate y esferas de yogur, único plato que permanece en carta desde su inauguración.
Ceviche de pescado en sus esencias, arroz meloso de camarón rojo, solomillo de cochino canario con causa limeña de albahaca y especias, ensalada de lechugas ecológicas con frutas texturizadas y esferas de yogur.
Av. Inmaculada Concepción, 58, 38360 El Sauzal, Santa Cruz de Tenerife, España
922560582
@gastrobaraie
Equipo
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