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Barcelona , Barcelona
La primera planta del hotel monumental ‘Casa Fuster’, zona noble de un edificio centenario en pleno Paseo de Gracia, acoge ‘Aleia’, restaurante que viene a representar el lujo gastronómico contemporáneo. Lo logra merced a un servicio excepcional, una sala refinada e imponente y el elegante emplatado de una cocina con la firma del chef argentino Paulo Airaudo y del jerezano Rafa de Bedoya, inspirada en el recetario andaluz, apoyada en la despensa marina y abierta a influencias clásicas francesas. Aun así, la propuesta resulta moderna, inteligente y sabrosa. La oferta de vinos, basada en referencias naturales o biodinámicas, termina de resolver la ecuación y engrandece el conjunto.
El objetivo es ofrecer una experiencia única, creando una perfecta armonía entre los productos de temporada y técnica en la cocina en su máxima expresión. Para llevar a cabo esta misión, elegen servir menú degustación a todos los comensales.
Psg. de Gràcia 132 08008 Barcelona
935020041
https://aleiarestaurant.com/
https://www.instagram.com/aleiarestaurant/?hl=en
Equipo
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/07.RestSol.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Los arroces que te harán peregrinar a Cala Saona")
