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3 Soles Guía Repsol

Aponiente

Calle Francisco Cossi Ochoa, s/n. 11500 El Puerto de Santa María (Cádiz)

Ángel León es irrepetible: investigador de los secretos del mar. Ha creado una cocina a tono con los pescados antes desconocidos y el plancton, creando embutidos también de pescado.

En su molino de mareas del s. XVII comer es una plenitud de los sentidos con la posibilidad de armonizar los dos únicos menús degustación por Juan Ruiz-Henestrosa (Premio Nacional de Gastronomía mejor sumiller 2015).Todo un espectáculo de saber y sabor. Irrepetible.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Aponiente a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 3 Soles
  • Galardonado con 3 Soles

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Opciones de menú

Andaluza · Marinera Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 290.00€
    Mar de Fondo

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones halal
  • Carro de salazones

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Buenas vistas
  • Aparcacoches
  • Aparcamiento propio
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    • Ubicación Calle Francisco Cossi Ochoa, s/n. 11500 El Puerto de Santa María (Cádiz)
      Cómo llegar
    • Teléfono 956851870
      Llamar
    • Web http://www.aponiente.com
      Ver web
    • Instagram @aponiente_angel_leon
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Jorge Ponce
    • Jefe de cocina Alan Iglesias
    • Sumiller Lucia Fuentes

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.