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Bailara

C. Eliz Bailara 8 (Hotel Irirte Jauregia) 20496 Bidania (Gipuzkoa)

A media hora de San Sebastián existe un palacio del siglo XVII lleno de paz y buena gastronomía en mitad de un verde valle. Todo esto y más es 'Bailara', restaurante del 'Hotel Iriarte Jauregia' de Bidania.

La cocina la dirige el chef Enrique Fleischmann, un mexicano meticuloso, tan enamorado de los cambios de estación de este paraje incomparable que no puede evitar demostrarlo en cada plato. Cocina sencilla y honesta, donde los productos son seleccionados con el máximo respeto por los aromas, sabores y las formas naturales. Parada obligatoria en Guipúzcoa.

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Opciones de menú

Creativa De autor · Vasca Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 98.00€
    Es un menú degustación de nueve pases, variable en función de la temporada, el mercado y la creatividad del chef.

Cuenta con

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Buenas vistas
  • Jardín
  • Terraza de verano
  • Aparcamiento propio
  • Opción de reservas

Información de contacto

Horario

    • Ubicación C. Eliz Bailara 8 (Hotel Irirte Jauregia) 20496 Bidania (Gipuzkoa)
      Cómo llegar
    • Teléfono 943681234
      Llamar
    • Web https://iriartejauregia.com/restaurante-bailara/
      Ver web
    • Instagram @bailara_restaurant
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Slavina Dimitrova
    • Jefe de cocina Enrique Fleischmann

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.