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2 Soles Guía Repsol

Bardal

C. José Aparicio, 1 29400 Ronda (Málaga)

Todo en ‘Bardal’ es Ronda y todo en Ronda es ‘Bardal’. Un restaurante andaluz de pies a cabeza, con despensa propia en la finca Rabadán, que defiende con franqueza una cocina en la que abunda lo reconocible y hermoso.

El chef Benito Gómez cree a pies juntillas en el producto a flor de piel, sin sorpresas ni formas extrañas en el plato. Toda la carta honra el pulso diario de los productores de la comarca, desde el respeto, la esencia y la autenticidad. Una parada obligatoria para entender el potencial de Málaga, liderando la escuela de “la Nueva Cocina Andaluza”.

Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Bardal a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mercado Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 180.00€
    Menú Bardal
  • Menú Degustación 215.00€
    Gran Menú Bardal
  • Menú Degustación 115.00€
    Maridaje Gran Menú Bardal
  • Menú Degustación 100.00€
    Maridaje Menú Bardal

Cuenta con

  • Carro de quesos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Buenas vistas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Marco Trujillo
    • Jefe de cocina Benito Gómez
    • Sumiller Miguel Conde

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.