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1 Sol Guía Repsol

Brut

Carrer la Carretera, 37, 07430 Llubí, Illes Balears, España

Una experiencia única en Mallorca, marcada por el carácter inquieto del cocinero argentino (pero ya muy mallorquín) Edu Martínez, que no deja de investigar con ingredientes locales a través de procesos de curación, ahumados, fermentados y otras técnicas de conservación.

También elabora bebidas propias, como sidra de nísperos, ‘sake’ espumoso de arroz local o ‘kombucha’, aunque sirven igualmente vinos naturales. Su cocina de contrastes se apoya en pequeños productores y, por supuesto, trabaja con producto local y estacional. El menú degustación lo sirve en una única mesa de hormigón, donde caben una quincena de comensales. Abre de marzo a noviembre.

Eduardo Martínez Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Brut a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Balear · Creativa De autor Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 98.00€

Cuenta con

Servicios del restaurante

  • Acepta mascotas
  • Establecimiento accesible
  • Opción de reservas

Información de contacto

  • Ubicación Carrer la Carretera, 37, 07430 Llubí, Illes Balears, España
    Cómo llegar
  • Teléfono 971188231
    Llamar
  • Web http://brutrestaurante.com
    Ver web
  • Instagram @brut_restaurant
    Ver Instagram

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Prácticas sostenibles

  • Usa recursos de la zona

    Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
  • Recupera tradiciones culinarias

    Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
  • Huerto propio

    Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
  • Gestión de residuos

    Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
  • Estudio eficiencia energética

    Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.