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La Vall de Bianya , Girona/Gerona
Partiendo de un concepto inspirado en el entorno de la abrupta comarca volcánica de la Garrotxa, este bonito y elegante espacio de alta gastronomía ha sido capaz de crear exclusivas e inéditas composiciones donde funden aroma, sabor y textura en un todo único. Edificio moderno pero adaptado a la arquitectura rústica de la zona con bar a la entrada. Los tres hermanos Juncá se reparten la cocina y la sala dando como resultado uno de los mejores restaurantes de la provincia.
Bajobosque de la Vall de Bianya (steak tartar) Pichón salvaje
Recuerdos en Evolución
Descubriendo el Valle
Ctra. N-260, km. 91. 17813 La Vall de Bianya (Girona)
972290015
http://www.restaurantcalenric.cat
@calenric
Equipo
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