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Calatayud , Zaragoza
La cesión de padre a hijo en la cocina del más carismático de los restaurantes de Calatayud no se ha notado lo más mínimo, ya que conoce su oficio al ayudar en cocina a su padre desde hace años. Cocina de temporada (hongos y trufas en invierno) y buenos pescados, mariscos y carnes. Bodega extensa y bien diseñada en un comedor y entorno tradicional aragonés.
arroces setas pichón rabo borrajas con cocochas bacalao con sus callos
pº san nicolas de francia, 19
667749265
http://www.restaurantecasaescartin.com
@restaurantecasaescartin
Equipo
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