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El mundo perdió un músico pero ganó un buen cocinero cuando Severiano Díaz decidió colgar la guitarra y dedicarse a dar de comer. Cocina sencilla y pegada a la tierra, a Canarias y a sus abuelas, recetas no exentas de aprovechamiento y recuerdos, para mayor satisfacción de quienes toman asiento en su recién reformado taller portuense, cerca de la plaza del Charco. Él se esfuerza en renovar la carta dos o tres veces al año, pero no le permiten retirar sus clásicos particulares: el ravioli de cherne con caldo de cazuela y escaldón, el cochinillo confitado o bounty, mousse de chocolate y coco.
Después de nueve años seguimos apostando por el producto de calidad en nuestro entorno. Recientemente adquirimos una finca que nos está brindando frutas y verduras que entran y salen del menú según la estacionalidad.
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Calle San Felipe, 32 38400 Puerto de la Cruz (Santa Cruz de Tenerife)
822257538
https://eltallersevediaz.com/
@eltallersevediaz
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.