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2 Soles Guía Repsol

Empòrium

C. Santa Clara, 31 17486 Castelló d´Empúries (Girona)

Salvador Jordà y sus hijos, los gemelos Màrius y Joan, se turnan cíclicamente a la hora de asumir responsabilidades al frente de la cocina, la sala y la bodega de ‘Empòrium’, el restaurante del hotel de igual nombre.

Allí predican sostenibilidad y perfilan y sirven una cocina de mar y montaña donde cobran especial brillo los sabores ampurdaneses. Y es que, con intención de emplatar el paisaje natural del Alt Empordà, arman sus dos únicos menús con, por ejemplo, ternera de sus marismas, pescado y marisco de las lonjas de Roses y Port de la Selva, y frutas, verduras y raíces ecológicas y biodinámicas de Torroella de Fluvià y Pau.

Màrius, Salvador y Joan Jordá Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Empòrium a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

Opciones de menú

Catalana · Creativa De autor · Mediterránea Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 168.00€
    Univers Local
  • Menú Degustación 118.00€
    Mar y Montaña

Cuenta con

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Aparcamiento propio
  • Opción de reservas

Información de contacto

Horario

    • Ubicación C. Santa Clara, 31 17486 Castelló d´Empúries (Girona)
      Cómo llegar
    • Teléfono 972250593
      Llamar
    • Web http://www.emporiumhotel.com
      Ver web
    • Instagram @emporiumhotelrestaurant
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Salvador Jordà Vidal
    • Jefe de cocina Màrius Jordà Giró y Joan Jordà Giró
    • Sumiller Màrius Jordà Giró y Joan Jordà Giró, Salvador Jordà Vidal

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.